Jaki dokument może być podstawą rejestracji sprzedaży

Zespół Oświatowy prowadzi stołówkę szkolną tylko dla uczniów i nauczycieli, a także przedszkole, za które pobiera opłaty za wyżywienie i opłaty za wychowanie przedszkolne ponad 5 godzin. W przypadku szkoły intendentka zbiera od rodziców opłaty na kwitariuszach przychodowych, a potem wpłaca je na konto bieżące szkoły; tak samo zbierane są opłaty za wyżywienie i wychowanie przedszkolne ponad 5 godzin, tzn. na kwitariusze przychodowe i wpłacane na konto bieżące szkoły. Rodzice wpłacają od 1. do 10. dnia miesiąca za dany miesiąc. W związku z centralizacją vat proszę o odpowiedź, jakim dokumentem powinny być te opłaty za usługi "wciągane" do rejestru sprzedaży i na jaki dzień miesiąca?

Na podstawie przywołanych niżej przepisów ustawy VAT, ustawy uzrVAT, ustawy oświatowej oraz przepisów wskazanego niżej rozporządzenia rMFk 2017 powiedzieć muszę, że usługi edukacyjne są do końca roku 2017 zwolnione z obowiązku ewidencjonowana za pomocą kasy. Usługi stołówek prowadzonych przez szkoły (do szkół zalicza się również przedszkola) są bowiem częścią składową usług edukacyjnych. Podstawą do takiej klasyfikacji jest opis usług ujętych w dziale 85 PKWiU. Wynika bowiem z niego, że do usług edukacyjnych zalicza się usługi świadczone przez szkoły, czyli również i usługi stołówek szkolnych jako, że znajdują się w ich strukturze organizacyjnej. Dla porządku dodać tu muszę, że usługi te są zwolnione z podatku VAT. Z tego też względu opłaty za te usługi mogą być wprowadzone do rejestru sprzedaży na podstawie pokwitowania jako usługi zwolnione z podatku VAT w dniu, w którym opłata została uiszczona.